Profissão
Especialista em Culinária Japonesa
A precisão da gastronomia japonesa
O Especialista em Culinária Japonesa domina as técnicas e a precisão dessa cozinha, preparando pratos como sushi, sashimi, temaki, ramen e tempurá. No dia a dia, seleciona ingredientes frescos, corta peixes e outros alimentos com técnica apurada, monta pratos com capricho visual, cuida da higiene e da temperatura dos alimentos e mantém o ritmo intenso de uma cozinha profissional. Pode trabalhar em restaurantes japoneses tradicionais, casas de cozinha contemporânea e fusion, ou liderar a própria operação, sempre buscando qualidade e respeito à cultura por trás dos pratos.
Salário médio
R$3.500 – R$14.000
Formação
3 anos
Empregabilidade
80%
🎥 Veja como é de verdade
Aula de culinária japonesa com Saiko Izawa
A chef Paola Carosella recebe uma especialista para uma aula prática de culinária japonesa tradicional.
Aula show de culinária japonesa para alunos de Gastronomia
Mostra alunos de Gastronomia aprendendo técnicas de culinária japonesa com um chef em ambiente universitário.
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❓ Perguntas frequentes
Quanto ganha um profissional de Especialista em Culinária Japonesa?▾
O salário varia de R$3.500 – R$14.000 por mês, dependendo da especialidade, região e experiência. Profissionais em capitais como São Paulo e Rio de Janeiro costumam receber acima da média nacional.
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