Um dia na pele de

A manutenção da fábrica de biscoitos

Você é a engenheira mecânica da manutenção de uma fábrica de biscoitos com 800 funcionários: três linhas, um forno túnel de 60 metros, uma caldeira e 40 mecânicos em três turnos. Nesta segunda-feira, quatro coisas pedem você ao mesmo tempo, e você decide a ordem.

Máquina não se entende pela tela: o barulho está no forno, o arame está na válvula, a pressa está na diretoria. Andar entre eles leva tempo, e esse tempo entra no relógio do seu dia.

Manter a fábrica rodando sem esperar a máquina quebrar para saber por quê.

Profissões com um dia assim: Engenheiro Mecânico · Engenheiro de Confiabilidade · Engenheiro de Manufatura · Especialista em Termodinâmica Industrial

Ler o dia inteiro (contém os desfechos)

A manutenção da fábrica de biscoitos: o dia por escrito

Máquina não se entende pela tela: o barulho está no forno, o arame está na válvula, a pressa está na diretoria. Andar entre eles leva tempo, e esse tempo entra no relógio do seu dia.

Sua sala: O verde que não quer dizer feito

O planejador fecha a programação da semana às 15h e mandou para você conferir as doze preventivas mais críticas. Hoje é segunda, 5 de outubro.

O sistema pinta de verde toda ordem que está aberta, feita ou não. A única coisa que não mente é a data da última vez em que alguém pôs a mão na máquina.

Ache as preventivas vencidas: mais dias desde a última do que o intervalo. São essas duas. O mancal de saída do forno está há 38 dias sem ninguém, num intervalo de 30. O compressor 2, há 20, num de 15. As duas estavam verdes no sistema, e as duas são exatamente as máquinas de que a fábrica está reclamando hoje. Cada tentativa errada custa 6 minutos.

O que acontece conforme a hora em que você chega

Antes das 11h: Você achou antes das 11h. O planejador refez a semana com as duas no topo e ainda achou mecânico livre para a terça. Nenhuma outra preventiva teve de sair da fila.
Entre 11h e 15h: Você achou depois das 11h. As duas entraram, mas a semana já estava montada. Para caber, saíram duas preventivas da linha 3, que agora vão vencer elas também.
Depois das 15h: A programação ficou para depois das 15h. Às 15h o planejador fechou a semana do jeito que o sistema mostrava, tudo verde. O que estiver vencido ali só volta a aparecer na próxima segunda, ou quando quebrar.

Linha do forno: O forno que chia

O supervisor da linha 1 te leva até a saída do forno. O rolamento do tambor está chiando e o termômetro de mão marca 85 graus, quando o normal é 60. A linha está fazendo o pedido de uma rede de supermercados que sai na quarta.

Parar agora é esfriar o forno, trocar e esquentar de novo: seis horas. Se o rolamento travar com o forno quente, a esteira de aço rasga, e aí são quatro dias.

Parar o forno e trocar agora. O forno para. O rolamento sai com a pista marcada: ia travar, ninguém sabe quando. São nove toneladas de biscoito a menos, e o pedido da rede sai na quinta, um dia depois. O supervisor assina a parada sem olhar para você.
Rodar até sábado, medindo de hora em hora. Um mecânico passa a medir a temperatura a cada hora, com graxa extra a cada quatro. O rolamento chega ao sábado a 92 graus e é trocado com o forno frio, como planejado. O pedido sai na quarta. O mecânico que mediu a semana inteira pede folga na segunda.

O que acontece conforme a hora em que você chega

Antes das 10h: Você foi ao forno antes das 10h. O rolamento ainda estava nos 85 graus. Deu para decidir olhando a peça, com o supervisor do lado e sem a linha em pânico.
Entre 10h e 12h: Você foi ao forno depois das 10h. O termômetro já passava de 88 e o supervisor tinha avisado o gerente de produção. Você decidiu com duas pessoas esperando a sua resposta e uma terceira ao telefone.
Depois das 12h: O forno ficou para depois do meio-dia. O turno da manhã passou com o rolamento chiando e sem ninguém da engenharia na linha. O que quer que tenha sido decidido depois, o supervisor já tinha anotado no livro do turno que avisou às sete.

Casa de utilidades: A válvula amarrada

O operador da casa de utilidades mostra o reservatório de ar do compressor 2. A válvula de segurança está travada com um arame. "Ela abria à toa e derrubava a pressão da embaladora. O pessoal da noite resolveu."

A válvula nova chega amanhã. Sem ela, o vaso não tem quem alivie a pressão se o compressor passar do limite.

Tirar o arame agora. Você corta o arame. A válvula abre duas vezes na primeira hora, e a embaladora da linha 2 para junto. Na terceira, você acha a causa: o pressostato está regulado alto, e o compressor passa do limite toda vez. O supervisor da linha 2 perde meia hora de produção e liga para a diretoria.
Deixar travada até amanhã, com alguém no manômetro. O operador fica de olho no manômetro até a válvula nova chegar. A embaladora não para nenhuma vez. Ninguém se machuca. E, no livro de registro do vaso de pressão, fica a sua assinatura num dia em que a válvula estava amarrada com arame.

O que acontece conforme a hora em que você chega

Antes das 11h: Você foi às utilidades antes das 11h. O operador da noite ainda estava lá, de saída. Deu para ouvir de quem amarrou por que amarrou, antes de a história virar "sempre foi assim".
Entre 11h e 14h: Você foi às utilidades depois das 11h. O turno da noite já tinha ido embora. O operador da manhã só sabia que "estava assim quando cheguei".
Depois das 14h: As utilidades ficaram para depois das 14h. Na troca de turno das 14h, a válvula passou de um operador para outro amarrada, sem ninguém da engenharia ter olhado. O que quer que tenha sido decidido depois, ela já tinha passado meio dia assim.

Sala da diretoria: Os 15% do Natal

O diretor industrial fechou com uma rede de supermercados um volume de Natal que só cabe se a linha 1 rodar 15% mais rápido de novembro a dezembro. Ele precisa responder à rede às 16h.

Você sabe o que isso pede: o biscoito passa menos tempo no forno, então o forno precisa de mais calor. Ninguém testou essa curva de temperatura ainda.

Aceitar e testar a curva nova no sábado. O diretor responde sim à rede. No sábado, o teste dá 4% de biscoito com a borda escura, e você passa os três sábados seguintes ajustando queimador por queimador até cair para 1%. O pedido sai, e o forno passa o Natal no limite.
Propor um terceiro turno no forno em vez de acelerar. Você mostra que o mesmo volume cabe com o forno rodando também de madrugada, na velocidade de sempre. O diretor faz a conta: 14 operadores temporários por dois meses. Ele responde à rede pedindo mais uma semana e leva a sua conta para a reunião com o RH.

O que acontece conforme a hora em que você chega

Antes das 12h: Você entrou antes do meio-dia. O diretor ainda estava fazendo contas. Você entrou com tempo de ele mudar a resposta, se quisesse.
Entre 12h e 16h: Você entrou depois do meio-dia. O diretor já tinha escrito a resposta à rede e só esperava o seu número para mandar. Qualquer coisa que você dissesse ia ser uma correção, não uma proposta.
Depois das 16h: A diretoria ficou para depois das 16h. Às 16h o diretor respondeu à rede sem ouvir a engenharia. O que quer que tenha sido combinado depois, ele vai lembrar que a resposta saiu sem você.

Refeitório: Café, e a manutenção vista de fora

Dois supervisores de produção estão numa mesa do canto, de café na mão.

“…manutenção só aparece quando quebra. E quando aparece, é para parar a minha linha.”

Nenhum dos dois sabe quantas paradas não aconteceram este ano porque alguém trocou a peça antes. Quinze minutos depois, você volta para o corredor com essa conta na cabeça.

O que se ouve de passagem

Atravessar a empresa não é só deslocamento. No corredor as pessoas continuam falando, e o que elas dizem depende da hora e do que você ainda não resolveu. Nada disso custa tempo nem muda o dia.

…o forno tá chiando desde as seis. O pessoal da noite falou.
…o compressor dois parou de desarmar. Alguém deu um jeito ontem à noite.
…a rede de supermercado quer a resposta do Natal hoje.
…o planejador fecha a semana às três. Depois disso, só na outra segunda.

O que vem depois das escolhas

Se você escolheu “Rodar até sábado, medindo de hora em hora” e “Deixar travada até amanhã, com alguém no manômetro”: Na mesma segunda, você deixou rodando um rolamento quente e um vaso de pressão com a válvula amarrada. Nada quebrou. Na sexta, o técnico de segurança leu os dois registros com a sua assinatura e pediu meia hora na sua agenda.
Se você escolheu “Parar o forno e trocar agora” e “Tirar o arame agora”: Duas paradas no mesmo dia, as duas pedidas por você: o forno de manhã e a embaladora à tarde. O relatório de produção fechou a segunda com o seu nome duas vezes, ao lado de onze toneladas a menos.
Se você escolheu “Parar o forno e trocar agora” e “Aceitar e testar a curva nova no sábado”: Na segunda você parou o forno seis horas e prometeu 15% a mais de velocidade até o Natal. Na reunião de quinta, o diretor pôs os dois números lado a lado no mesmo slide.
Se você escolheu “Propor um terceiro turno no forno em vez de acelerar” e “Rodar até sábado, medindo de hora em hora”: Você disse à diretoria que acelerar o forno pedia cuidado e deixou o mesmo forno rodando até sábado com um rolamento quente. O diretor não juntou as duas coisas. O mecânico que media a temperatura de hora em hora juntou.

Como o dia termina

Você foi para a programação primeiro.

Havia um forno chiando, uma válvula amarrada e um diretor esperando, e você abriu a lista de preventivas, que ninguém estava cobrando. Passou 1h30 conferindo data contra intervalo.

Isso não é bom nem ruim. É informação: você foi atrás da falha que ainda não tinha acontecido. Confiabilidade é isso: trabalhar no que não quebrou, para que não quebre.

Você foi para o forno primeiro.

Você começou pelo barulho, onde a máquina estava avisando e a produção estava olhando. Passou 1h00 decidindo entre seis horas certas e quatro dias possíveis.

Manutenção vive essa conta todo dia: parar custa agora e aparece no relatório; não parar só custa se der errado, e aí custa muito mais.

Você foi para as utilidades primeiro.

Você começou pela casa de utilidades, onde ficam a caldeira e os compressores que ninguém da produção vê. Passou 50 min com uma válvula amarrada com arame e uma linha que dependia dela.

Vapor, ar e frio são invisíveis até faltarem. Quem trabalha com energia e utilidades cuida do que todo mundo usa e quase ninguém sabe de onde vem.

Você foi para a diretoria primeiro.

Você começou pela conversa sobre o Natal, onde a pergunta não era o que quebrou, e sim o que a fábrica consegue fazer. Passou 40 min entre a velocidade do forno e o calendário da rede.

Processo é isso: mudar como a fábrica produz sem mudar o que ela produz. Cada aumento de velocidade custa calor, gente ou risco, e alguém tem de dizer qual.

As três portas da Engenharia Mecânica

Engenharia mecânica não é uma profissão só, são três, e elas se separam pelo tipo de problema, não pelo assunto.

Manutenção e confiabilidade. Fazer a máquina não quebrar, e decidir o que fazer quando ela avisa que vai.
Energia e utilidades. Vapor, ar comprimido e frio: o que a fábrica inteira usa e ninguém vê.
Processos e manufatura. Mudar como a fábrica produz: mais rápido, com menos perda, sem estragar o produto.